Øget fuldkornskost med Anja Olsen

Man skal spise ca. 75 gram fuldkorn om dagen, og det er der faktisk flere og flere af os, der gør. En befolkningsundersøgelse viser, at det i dag er ca. halvdelen af os, der når anbefalingen. Til sammenligning var det kun 6 procent af os, der gjorde det for bare 15 år siden. Hvorfor begynder vi at spise mere fuldkorn? Og kan man aflæse det i vores generelle sundhed, at flere er begyndt at spise fuldkorn? Anne Lavendt taler i AFTENKLUBBEN med Anja Olsen, der er seniorforsker hos Kræftens Bekæmpelse.