Aparici en Órbita s02e13: Un científico en el supermercado, con José Manuel López Nicolás

Los productos que compramos todos los días en el supermercado está avalados por la ciencia: pasan controles y están sometidos a regulaciones para garantizas que son seguros y no van a generar un problema de salud pública. Pero, a la vez, a veces se utilizan argumentos que parecen científicos para defender que ciertos productos son malos, o que otros son mejores o más sanos. Es posible que alguno de los productos que estamos acostumbrados a comprar sean del segundo tipo, y que no sean tan sanos como creemos, o nos sugieran que tienen propiedades que realmente no tienen. Hoy paseamos por un supermercado con José Manuel López Nicolás, catedrático de bioquímica y biología molecular en la Universidad de Murcia y autor del blog Scientia, en el que se ha distinguido por tratar de distinguir qué productos son honestos y cuáles no. También es autor del libro "Un científico en el supermercado", en el que habla de la ciencia de los objetos cotidianos, y entre ellos de los que compramos en los supermercados. Como podéis escuchar, durante este programa tuvimos algunos problemas técnicos. Disculpad, y espero que hayáis disfrutado de la sección igualmente :) Este programa se emitió originalmente el 6 de diciembre de 2019. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en su canal de iVoox y en la web de Onda Cero, ondacero.es