Kasher, Végétarien, Hindou…Que savoir pour adapter son menu ? 📿

Vous allez recevoir des gens qui vous sont chers et en recevant les réponses aux invitations. Vous vous rendez compte que vous allez recevoir une personne végétarienne, un juif et un hindou à table.Cette phrase qui sonne comme le début d’une blague a de quoi faire couler des sueurs froides aux hôtes peu préparés. Voici donc un petit guide rapide et pratique pour recevoir des personnes de culture ou de confession différente du Français moyen.Je vais évidemment résumer dans les grandes lignes, je compte sur vous pour aller chercher des compléments d’information.On commence par le Halal.Halal, ça veut dire licite, légal, autorisé. Est Halal toute viande qui sera tuée selon le respect des traditions musulmanes. La dabiba.Attention que certaines viandes ne pourront jamais être Halal, l’exemple le plus connu étant le porc.Les poissons à écaille et les crevettes sont autorisés et tous les autres produits de la mer sont interdits.L’alcool est également interdit. De même que certains additifs comme la gélatine qui est extraite du porc. Donc pas de Filet pur de porc au champagne ou de pana cotta. Pas de scampis au cognac ou encore de bonbons.Pour Manger Kasher, mot voulant dire convenable, il faut aussi que la viande soit abattue selon un rituel précis. Le porc, entre autres, est toujours interdit autant que l’alcool, le sang, les fruits de mer et certains poissons mais pas tous.Plus subtil, on ne mélange pas les produits laitiers et la viande dans le même plat. Prudence, donc car la cuisine européenne en est très friande. Donc pas de canard au sang, pas d’escalope de veau à la crème ou encore de mini croque Monsieur en apéritif.La Kasheroute est évidemment plus complexe et plus riche que ça, mais vous avez les grandes lignes.Pour les végétariens, on a fait un épisode complet sur le sujet. Rappelez vous juste qu’ils ne mangent pas ce qui a un anus. Donc aucun animal, aucun. Les végétariens ne cherchent à priori pas à émuler ou imiter un repas carné. Il ne faut jamais au grand jamais tomber dans la facilité et remplacer la viande par un burger végétarien premier prix, croyez moi c’est vexant.Et pour finir, on a le cliché de l’interdiction de la viande bovine avec les Hindous et c’est tout à fait vrai mais sachez que 85% des hindous sont végétariens. Notez toutefois qu’ils considèrent les œufs comme interdits.Deux choix s’offrent à vous, proposer une option ou tenter l’uniformité. Cela peut paraître démotivant au demeurant mais vous allez voir que c’est au final un exercice stimulant et satisfaisant. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise solution et si tout le monde met un peu d’eau dans son vin, tout se passera bien. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.