1093. Menús escolares saludables.

La vuelta al cole ha llegado ir con ella la vuelta a los comedores escolares.En los comedores escolares nuestros hijos comen la mayor parte del tiempo y es por ello que debemos preocuparnos por lo que comen: si es saludable, si es variado, si es agradable...Para lo primero, voy a daros los requisitos mínimos que debe cumplir un menú escolar para que este sea saludable:- Asegurar una ración, y cuando digo una ración estamos hablando de al menos 100-150 g de verduras cada día. No vale con que la guarnición sea un poco de lechuga o qué los macarrones lleven sofrito, debe asegurarse una ración completa.- Las proteínas deben variarse, asegurando al menos un par de veces por semana legumbres, por lo tanto el resto de días podrían ser un día pescado un día carne y un día huevo. La rotación semanal de ver a alternar también el tipo de carne y pescado, alternando entre carne blanca y carne roja y entre pescado blanco y pescado azul.- El postre debería ser siempre fruta o en su defecto algún día en semana un yogur natural, pero no postres lácteos, yogures azucarados, yogures de sabores, yogures con añadidos de azúcar tipo miel… - En ningún caso debería haber la opción de consumir dulces, véase galletas, bizcochos, zumitos, batidos de chocolate, batidos de diferentes sabores etc. - También es aconsejable analizar la preparación, las características organolépticas, la variabilidad, que sea agradable para el niño, que se ofrezcan los alimentos de diferentes formas…Y más allá de que el menú sea o no saludable, debemos tener en cuenta la relación de los monitores con nuestros hijos y la relación de los monitores con la comida, en cuanto a cómo les enseñan a comer. Es muy importante que generan una buena relación con la comida, y que en ningún caso les chantajean con la comida o les castiguen por no querer comer.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.