1429. ¿Qué se necesita para comer sano?

Año nuevo, nuevos propósitos, y aunque yo estoy en contra de los típicos propósitos sin sentido tal y como os expliqué en el episodio 1425, creo que comer sano puede ser una muy buena idea, y más si aprendes a hacerlo y lo mantienes a largo plazo. Para esto, es fundamental responder a la siguiente pregunta: ¿Qué se necesita para comer sano?Aprender a comprar. Lo que compras es lo que comes. Si está en tu cocina, tarde o temprano lo acabarás comiendo. Aprender a comprar además te ayudará a tener una despensa, nevera y congelador sanos y eso conlleva a aumentar la ingesta de alimentos saludables y reducir la de los ultraprocesados. Un ejercicio muy chulo que tengo en mi curso de cómo cambiar de hábitos es el del carrito de la compra. Coge papel y lápiz que te lo cuento. Debes dibujar un carrito de la compra y escribir (o dibujar si lo prefieres) lo que sueles meter en él. También puedes fotografiarlo cuando estés esperando en la cola del supermercado. Después debes compararlo con el carrito (saludable) que yo te presento y analizar qué le falta y qué le sobra a tu carrito.Variabilidad dietética. Cocinar siempre lo mismo es aburrido y desmotiva. Por eso es importante tener recursos para cambiar los platos que comes y probar nuevos alimentos o recetas. Inspirarte en redes sociales, internet o libros de cocina puede ayudarte mucho. En la academia dispones de los cursos cenas rápidas y desayunos saludables con 20 deliciosas recetas.Planificación. Fundamental tener una buena planificación tanto de la compra como de la cocina. Saber cómo hacer un tupper saludable o empezar a practicar el batch cooking te ayudará a comer mucho más sano ya que no necesitarás improvisar o pegar un telefonazo a las cadenas de comida rápida. En el curso de planificación del menú semanal, batch cooking y comer de tupper te explico cómo hacerlo.Educar al paladar. Cuando desacostumbras a tu paladar de los sabores de los edulcorantes, azúcares, potenciadores del sabor, sal y demás aditivos, tu cuerpo deja de tener apetencia por esa clase de productos. Retirar esos ingredientes de la dieta implica dejar de comer muchos productos ultraprocesados y poco saludables. Para ello necesitas saber leer una etiqueta, algo que aprenderás en mi curso de etiquetado nutricional.Gestión emocional. Igual de importante o más es la gestión de las emociones ya que estas nos pueden llevar a comer y normalmente, mal y en exceso. Aquí necesitarás ayuda de un psicólogo y a poder ser especializado en psiconutrición. Te recuerdo que en el equipo de comiendoconmaria contamos con Esther, nuestra psicóloga sanitaria con quien puedes reservar una primera visita totalmente gratuita.Educación nutricional. Sin educación nutricional no podrás mantener a largo plazo el comer sano ya que necesitas interiorizar el hábito para automatizarlo y que salga solo. También debes conocer las bases de una alimentación saludable para aplicarlas cuando necesites. Para esto, tengo toda