#51 Another Juan bites the dust - mit Juan Amador

Kleine Fiesta im Hause Fiete mit Juan de la Cruz Amador Perez - oder anders: Josef Amadeus aus Wien. Juan gehört zu Fietes absoluten Lieblingsgästen und ist einer seiner weltweit wertgeschätztesten Kolleg:innen. Ein Geschmacksgott mit geiler, kulinarischer Wut, ein mystischer Innovator, zu dem Fiete nicht nett sein muss, sondern einfach sagen kann, was er denkt (ok, als würde er das sonst nicht auch machen...). Siestas gibt es bei Juan nicht viele: Er erzählt von seinen unglaublichen Geschichten vom Scheitern (oder wie Fiete betont "FAIL" - first attempts in learning) und wieder Aufstehen und alles Negative auf den Altmüll Werfen. Es wird aber nicht nur philosophisch, sondern auch äußerst gastronomisch, denn es geht auch um die Relevanz von Emotionen am Teller, um Finanzierung und Erstausstattungskosten eines Restaurants, um Subventionierung und natürlich die Sterneküche. Quasi von Fiete, Sebastian und Juan versüßte, wenn nicht sogar karamellisierte Erfahrungen auf's Ohr. Aber Disclaimer auf Fietes Bitte hin: Auf kluge Ratschläge von ihm, Juan Amador "oder anderen Iditionen" zu hören, hält niemand für sonderlich förderlich. Solltet trotzdem reinhören. Adiós und Baba! - - - Werbeeinbindungen: Partner der heutigen Folge ist KoRo -  dein Onlineshop für naturbelassene und haltbare Lebensmittel mit der besten Qualität zum fairen Preis. Mit dem Code tim erhältst du 5% bei deiner nächsten Bestellung. Einfach bestellen unter www.korodrogerie.de und besser snacken. Und ein weiterer Partner dieser Folge ist BIHOPHAR. Alle Infos rund um die Honigprodukte von BIHOPHAR findet ihr unter: www.bihophar-shop.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.