417. Les secrets du chef Christopher Coutanceau, le cuisinier-pêcheur

C'est l'un des tous meilleurs chefs du monde, spécialiste du poisson. Aucun crustacé, aucun mollusque, aucun poisson n'a de secret pour lui. Parce qu'il les travaille tous en cuisine, mais aussi parce qu'il va régulièrement les observer dans leur milieu naturel. C'est au port des minimes de La Rochelle que l'on retrouve Christopher Coutanceau sur son bateau à moteur, avec ses cannes à pêche. Du lundi au jeudi, Marion Calais revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL. Le vendredi, c'est "Focus Culture" avec Anthony Martin et l'équipe de "Laissez-vous tenter". Et chaque dimanche, dans "Focus Dimanche" Mohamed Bouhafsi donne la parole à ceux qui la font.