RESTAURANTS - 7.200 fermetures en 2023 : Franck Chaumes est l'invité de RTL Midi

7.200, c'est le nombre de restaurants à avoir mis la clé sous la porte l'année dernière selon l'Umih, (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), soit 44% de plus qu'en 2022. Comment l'expliquer ? Entre l'Inflation, la concurrence et les charges en hausse, l'inquiétude des restaurateurs grandit. Franck Chaumes, président de l'Umih restauration, propriétaire de plusieurs établissements à Bordeaux, est l'invité de RTL Midi. Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 21 mai 2024