Desperdicios alimentarios: una de nuestras peores obras

En ‘Más de Uno’, con Jorge Granullaque, hablamos del desperdicio alimentario, un auténtico problema desde el punto de vista ético, económico y ecológico que deja huella en el medioambiente. En España tiramos alrededor de un tercio de los alimentos a la basura, lo que supone unas ocho millones de toneladas al año. El arquitecto y urbanista nos trae en esta ocasión un análisis de la ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario que busca orientar la producción hacía un sistema más eficiente y encaminar un consumo más responsable.