Jorge Freire: "Cocinemos a fuego lento"

Jorge Freire nos da un consejo sobre no tener prisa, citando a uno de los mayores escritores del siglo XX, Álvaro Cunqueiro, que nos enseñaba en sus escritos a que cocinar a fuego lento una obra supone no caer en la evasión y sobre todo a no tener prisa, ya que la lentitud es un placer malicioso que solo desespera a aquellos que se apresuran.