Pourquoi le pastis devient-il trouble avec de l'eau ?

Ah, le pastis. Rien de tel pour se rafraîchir un jour d'été en terrasse pendant l'apéro. Cependant, vous avez certainement eu au moins une fois l'idée de le coupler avec de l'eau, rien qu'un petit peu pour qu'il soit plus frais. Et là, surprise : votre pastis se trouble. Mais comment expliquer cette réaction ? Ne bougez pas, je vous explique tout.