Ari Ruoho, porotataki & XO-kastike

Kirren ja Teresan vieraaksi pyöräilee keittiöpäällikkö Ari Ruoho. Luvassa hengästyttävä tarina matkasta maailman keittiöiden kautta Ravintola Nokkaan huippulaadukkaiden ja parhaiden kotimaisten raaka-aineiden pariin. Vuonna 2003 Vuoden Kokki -kilpailun voittanut ammattilainen on intohimoisesti ruokaan suhtautuva ammattimies, joka vapaa-aikana fillaroinnin lisäksi ehtii kalastamaan ja metsästämään. Ari kertoo erinomaisia esimerkkejä hävikin minimoimisesta sekä ravintolan poikkeuksellisen pitkälle viedystä raaka-aineiden hyödyntämisestä. Tästä luovasta työstä Nokka sai Michelinin vihreän tähden vastuullisuus- ja ympäristöasiat huomioivasta toiminnastaan vuonna 2024. Nyt ollaan ruokakeskustelussa todella diipeissä, kannattaa kuunnella!Ja hei, jaksossa selviää myös Arin biisi, joka nostettiin Spotikkaan Perunateatterin Kokkausbiisit - soittolistalle.