#2ハンバーグ Part2/「スュックとデグラッセ」

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市川紗椰がナビゲート。世の中のいろいろをニッチな視点で覗き見、知識を深めるプログラム。ゲストの石田健さんと覗き見するのは、ハンバーグ。「スュックとデグラッセ」という業界用語からハンバーグソースについて考察します。[コメントゲスト]料理研究家土井善晴さん